321mmplay●媽媽快樂玩

食物是很重要的記憶。很多人離鄉在國外生活,很多事都能適應,唯獨食物總有揮不去的鄉愁，鹽酥雞、蚵仔麵線、肉圓，種種的好味道，讓人生不至於太沮喪，就如同英國大廚史奈傑的母親，在他小時候每天早上為他烤土司，卻每天都烤焦，儘管如此，史奈傑對媽媽的愛，卻始終不變。而我自己，小學之前,多數 時間,我跟大妹是在外公外婆家長大,山東人的背景,平日吃的水餃、饅頭、包子,節慶吃的紅棗饅頭、果子餅，是生活中重要的一部份。為了讓家族好味道能夠傳 承,大妹發起了家族麵食趴活動,擅常麵食的阿姨當師傅,我們當助教&學生,孩子們就邊玩邊感受,三代一起把幸福的味道學起來~

第一次的活動,在Michelle大姨婆家進行,大姨婆手很巧,擅長煮東西外,打毛線、縫衣服等女紅也是一把罩,甚至小時候我很多美勞作業,也都常靠這位阿姨的幫忙~今天阿姨設定的主題是千層糕 & 蜜麻花。先從簡單的蜜麻花跟大家分享吧~這個點心大約半小時內就可以完成,孩子可以幫忙捲形狀:)

Step1:菜市場買現成的餛飩皮,用刀子在皮中間畫一刀,然後把一端的皮從中間動繞出去~如果用一片會有點薄,建議兩片一起比較好:)

Step:準備好熱油鍋,把麻花皮下鍋油炸至金黃色就可以起鍋~

Step3：如果不喜歡太甜,這樣酥脆的麻花就很好吃,如果想要加味,就再準備熬糖漿~

Step4：將麥芽糖下水熬煮至膏狀,因為麥芽糖比較不甜,但我們家的人喜愛甜一點,所以後來又加入白砂糖、黑糖及咖啡糖一起煮~

Step5：將糖漿淋在之前起鍋的麻花上

Step6：如果還想要香酥脆一點,可以灑點芝麻,整個就更好吃了~有沒有很簡單,放假時不妨可以跟孩子一起來動手做,當下午茶的點心囉:)