當媽媽會讓人轉性,我就是其中之一,以前我對煮食這些工作沒太大興趣,但後來發現,這一起動手做東西,是增近親子關係的好方法,除了玩黏土/做美勞之外,一起做點心,也是很棒的一個選擇~之前嘗試過做中式麵點,這次來試試西式點心,本來一直覺得做餅乾有點麻煩,不過在網路上發現這個很適合新手入門的「小麥練習曲」DIY包,馬上買了幾包來試試!! 首先試驗的是阿薩姆紅茶餅乾:)
袋子打開後,裡面共有兩包材料,一包是混合了低筋麵粉,紅茶粉以及減鋁泡打粉的材料,另一包則是白糖,自己要準備的就是無鹽奶油跟雞蛋,我自己是又多準備了一點牛奶,想說可加入調味~這是我第一次從頭自己動手做餅乾,本來來有些擔心,不過小麥練習曲很貼心的準備了一張有可愛繪圖的製作說明,大人小孩都很容易閱讀!!
(方便現代人的小包裝及說明~~)
無鹽奶油軟化後,先跟雞蛋混合,然後再漸次加入麵粉材料及砂糖,再攪拌成麵團狀,在攪拌的時候,我覺得有點太乾,所以加了點牛奶,不過份量拿捏有點不是那麼好,麵團略濕,但還好,不影響塑形~說明書上是教大家直接弄成圓餅狀,不過為了增加孩子動手做的趣味,所以把之前買來可壓土司/白飯的模型來當做工具,年紀小的Aurora選了小兔子,比較大的Michelle跟表哥&表妹,就可以發揮自己的創意囉~
(自己動手最好玩~~)
孩子在捏揉麵團的時間,剛好可以進行烤箱預熱的工作,溫度要180度,有專業烤箱很好,家用小烤箱也ok,本來打算是用小烤箱,後來發現姥姥家裡有一個可上下加熱且可調溫度的烤箱,真是太好了~烤的時間大約15~20分鐘,接近快好的時後,真的飄出紅茶的香氣呢~~成品端出來後,可能是麵團較濕,也可能是形狀較厚,咬起來少了點餅乾的脆度,比較有麵食的柔軟口感,而且糖的份量加的比較少,味道上就也清淡了些,所以後來還準備了一些果醬來配,不過雖然第一次的口感還需要改進,樣子也很"質樸",但因為是自己做的東西,孩子很有成就感,直說太好吃啦~~
(我做的餅乾出爐囉~~)
算起來,整個製作時間大約一小時,算是相當輕鬆,而且,也不像之前弄麵食,搞得滿桌都是麵粉,清理起來有點麻煩,這真是打發時間的好選擇呀~想到最近看的一部講築地魚市場的漫畫中,因為現代人很忙,對於自己吃在口中的東西,都缺少了些了解,主角為了讓更多人了解魚的美味,所以透過一些方法,先讓大家接觸,有了興趣後,自然會願意再多了解一些,其實這個「小麥練習曲」也是基於這樣的想法,先透過比較容易的方式進入生活,然後才有更多的可能性,他們在網站中寫著:「為了響應本土小麥栽培，上下游於2011年推出「小麥練習曲」，為了一起推動本土小麥種植，我們設計了「小麥練習曲」系列產品，針對本土小麥的味道，找出適合的食材與配方，通通準備好，您只要按照說明書，將食材混合，用自己的雙手搓揉成型，就可以作出美味健康的食物；同時，也讓更多的小麥，有機會在台灣落地生根。」經過這次的小嘗試,我跟兩姐妹已經在想說,下次可以變化哪些餅乾口味~~
**相關連結:上下游市集=>http://www.newsmarket.com.tw/Market_category.aspx?cat=3
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