321mmplay●媽媽快樂玩

一回去朋友家玩,吃到朋友自製的肉鬆蔥餅,當正餐點心都不錯,問了一下做法,發現也不會太難,大約30分鐘左右可完成,而且頗有飽足感,是一個很適合做給孩子吃的下午茶點心,自己做過幾次,孩子都很喜歡,來分享一下做法~

材料：中筋麵粉,蔥花,肉鬆,少許鹽,酵母粉跟糖

步驟：

1.準備半碗溫水,倒入半包酵母粉及糖攪勻

2.將酵母粉靜置一會,待碗中冒出泡泡

3.將中筋麵粉與酵母水混合攪拌,加入一點點鹽調味,揉成麵糰 (揉的過程中,若濕黏就再加些麵粉,和不起來就再加一點點水)

4.揉到麵糰不會濕黏的程度,然後用保鮮膜包起來發麵 (大約20分鐘)

5.將發好的麵糰桿平成圓形,在上面抹一點油 (一般炒菜的用油即可~)

6.依個人喜好份量灑上蔥花及肉鬆

7.將麵皮捲成長條形,再繞成麵糰狀

8.將麵糰桿平 (餡料可能會有點露出來,沒關係)

9.起油鍋,然後用小火將麵餅放入鍋中煎至金黃色即可~

同場加映

有天Aurora放學回家,一直嚷著學校老師做的麵包超好吃,要我也做給她吃,問了一下老師,原來是跟肉鬆蔥餅用同樣的發酵麵糰,只要稍為塑型變成,送入烤箱用190~200度上下火,烤大約40~50分鐘,就可以變成歐式的捷克麵包,灑上糖粉,夾水果,沾蜂蜜也都很好吃喔~