321mmplay●媽媽快樂玩

一回去朋友家玩,吃到朋友自製的肉鬆蔥餅,當正餐點心都不錯,問了一下做法,發現也不會太難,大約30分鐘左右可完成,而且頗有飽足感,是一個很適合做給孩子吃的下午茶點心,自己做過幾次,孩子都很喜歡,來分享一下做法~
 
材料：中筋麵粉,蔥花,肉鬆,少許鹽,酵母粉跟糖
步驟：

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當媽媽會讓人轉性,我就是其中之一,以前我對煮食這些工作沒太大興趣,但後來發現,這一起動手做東西,是增近親子關係的好方法,除了玩黏土/做美勞之外,一起做點心,也是很棒的一個選擇~之前嘗試過做中式麵點,這次來試試西式點心,本來一直覺得做餅乾有點麻煩,不過在網路上發現這個很適合新手入門的「小麥練習曲」DIY包,馬上買了幾包來試試!! 首先試驗的是阿薩姆紅茶餅乾:)
 
袋子打開後,裡面共有兩包材料,一包是混合了低筋麵粉,紅茶粉以及減鋁泡打粉的材料,另一包則是白糖,自己要準備的就是無鹽奶油跟雞蛋,我自己是又多準備了一點牛奶,想說可加入調味~這是我第一次從頭自己動手做餅乾,本來來有些擔心,不過小麥練習曲很貼心的準備了一張有可愛繪圖的製作說明,大人小孩都很容易閱讀!!
  

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隔了很久,趁過年來把上次山東麵食親子趴的另一道點心千層糕來做個分享~
  
Step1:當然是要先發麵,先用沸水將麵粉中的筋性燙軟,然後不斷推揉,變成團狀後,就蓋上盆子進行醒麵的工作~
 

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食物是很重要的記憶。很多人離鄉在國外生活,很多事都能適應,唯獨食物總有揮不去的鄉愁，鹽酥雞、蚵仔麵線、肉圓，種種的好味道，讓人生不至於太沮喪，就如同英國大廚史奈傑的母親，在他小時候每天早上為他烤土司，卻每天都烤焦，儘管如此，史奈傑對媽媽的愛，卻始終不變。而我自己，小學之前,多數
時間,我跟大妹是在外公外婆家長大,山東人的背景,平日吃的水餃、饅頭、包子,節慶吃的紅棗饅頭、果子餅，是生活中重要的一部份。為了讓家族好味道能夠傳
承,大妹發起了家族麵食趴活動,擅常麵食的阿姨當師傅,我們當助教&學生,孩子們就邊玩邊感受,三代一起把幸福的味道學起來~
 

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